للحصول على أعلى مستوى من الجودة للبرسيم لا بد من القيام بتتبع المحصول من المزرعة إلى استلامه بالمصنع. لذا فالفنيين لدى ANSO يقومون بمراقبة ورصد المحصول لتحديد أوقات الحصاد وجمع، ورصد الآفات المحتملة وذللك للحد من الاضرار بالمحصول ووقايته علي الوجه الامثل. العمل يبدأ في تحديد هوية مزارع المتعاقد معها، ويتبع ذلك تطوير عجلة القطاعات. وبالتالي، تحديد المهام التخذة من جانب المختصين والتي يجب اتباعها في مجال التخطيط ويترتب على ذلك من العمل الميداني واستلام نبات البرسيم المفروم، وذلك أنه بهذه الطريقة يمكن معالجتها يوميا والحصول على جودة المنتج .
