valeur nutritive, du fait du plus grand nombre de feuilles sur la tige. On considère sa teneur en PB comme un bon indicateur de sa valeur énergétique, de sorte qu'une augmentation de un pourcent de la teneur en PB sur une base de matière sèche, implique une augmentation de 0.03 UFL.
La luzerne peut être utilisées sous différentes formes, en vert, en ensilage, en foin ou encore sous forme de produit déhydraté, cette dernière forme étant celle que nous lui imprimons dans notre entreprise.
La déshydratation est un processus qui consiste dans la récolte du fourrage vert, dans son conditionnement mécanique puis dans son séchage par ventilation forcée. La déshydratation, comparée au séchage naturel (fenaison), réduit les pertes en valeur nutritive (feuilles, protéines, vitamines) ainsi que les risques de contamination par la terre, outre d'éviter les problèmes d'humidité liés à la pluie ou à la rosée, qui augmenteraient les risques de contamination microbienne. Par ce procédé, une partie des protéines dégradables dans le rumen se transforment en protéines "by-pass" et le brin est habituellement plus court.
Ci-après sont indiquées la teneur protéique et la valeur énergétique de la luzerne déshydratée (Journet, 1993).
| %PB (s.s.s.) | UFL (/kg MS) | UFV | |
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PB (s.s.s.): PB (bms): Protéine brute sur une base de matière sèche.
UFL: UFL: Unité fourragère lait.
UFV: UFV: Unité fourragère viande.
