Pour obtenir la meilleure qualité de luzerne possible, il est indispensable d'opérer un suivi, des champs à la réception en usine. Pour ce faire, les techniciens de SAT ANSO effectuent un contrôle et un suivi des cultures afin de déterminer quels sont les moments de fauchage et de récolte optimums mais aussi afin de surveiller l'appartition d'éventuelles invasions d'insectes ou autres parasites sur les parcelles cultivées.
Le travail commence par l'identification des exploitations sous contrat, suivi de l'élaboration du cycle de coupe. L'on établit ainsi l'ordre de coupe qui sera suivi sur les parcelles mais aussi la planification du travail à effectuer dans les champs de même que celle de la réception en usine de la luzerne hachée, de manière à ce que celle-ci soit traitée quotidiennement en vue de l'obtention d'un produit de qualité.
